যেন-আম ধরেছে বেগুন গাছে !
টমেটোর পূর্ব পরিচয় নতুন ধাঁচে
বহির্বিশ্বে এই জাতকে ‘উদ্ভিজ্জ নীল আপেল’ বলা হয়ে থাকে । বাংলাদেশ আপেলের দেশ নয়-আমের দেশ । উচ্চ মানের অ্যান্থোসায়ানিনের (এন্টিঅক্সিডেন্ট=ক্যান্সাররোধী) উপস্থিতির কারনে পাকার শুরুতে টমেটোতে পরিলক্ষিত হয় বেগুনের রঙের গাঢ় কালচে ছাপ (আম পাকার শুরুতে যেরুপ হয়) । পূর্ণ-পরিপক্কতায় লালচে-গোলাপী রঙ ধারন করে; কখনো বেগুনী বাহু বা কখনো বেগুনী ডোরা ডোরা দাগ স্পষ্ট হতে থাকে । কাটলে ছড়িয়ে পড়ে টমেটোর সুমিষ্ট সুগন্ধি । বাড়ন্ত টমেটো গাছ দেখে মনে হয় যেন সে আম গাছকে ছুঁতে চায় । এ জাতীয় টমেটোতে জাংলীর প্রয়োজন হতে পারে । সরাসরি সূর্যালোক পায় এরুপ স্থানে লাগাতে হবে । রোদে পোঁড়ে না বা বৃষ্টিতে ফেটে যায় না । দীর্ঘদিন অটুট থাকে-সহজে পচে না । অতি সাম্প্রতিক কালের এক গবেষণায় দেখা গেছে-এই আম-বেগুন টমেটো জাতটি এত অধিক পরিমানে ‘লাইকোপেন’ ও ‘ভিটামিন সি’ ধারন করে যে অন্যান্য সকল টমেটোর মধ্যে ১ম স্থান অর্জন করেছে ।
