Help line: 01790-181018

OK016. কফি ঢেঁড়শী (30)/Okra Coffee

ঢেঁড়শের স্বাভাবিক অন্যান্য সকল গুনাগুন অক্ষুন্ন থাকার পরেও এই জাতের ঢেঁড়শের বীজ দিয়ে অনায়াসে কফি বানানো যায় । ঢেঁড়শ বেশ লম্বা-অগভীর খাঁজযুক্ত-বীজ পর্যাপ্ত । পাকা ফলের শুকানো বীজ পুড়ে না যায় এমন কড়া করে ভেঁজে মিহি গুড়ো করে পরিমিত দুধ-চিনি-গরম পানি মিশিয়ে তৈরি হয় ‘কফি-ঢেঁড়শী’। যে পাতিল বা কেতলিতে রান্না হয় দীর্ঘ সময় তা থেকে কফির ঘ্রান পাওয়া যায় । অসাধারন স্বাদ-হরলিকস হরলিকস ভাব; যা ইউরোপীয় দেশগুলোতে সান্ধকালীন পানীয় হিসেবে (ঘুমানোর আগে) আর ভারতীয় উপমহাদেশে প্রাত:রাশ পানীয় হিসাবে (ঘুম থেকে উঠে) পান করা হয় ।
SKU: OK016
Old price: €137.60
€86.00
Ship to
*
*
Shipping Method
Name
Estimated Delivery
Price
No shipping options




আগে নিলে ঢেঁড়শী

পিছু নেবে ষোড়শী

ঢেঁড়শের অন্য যে কোন মেনুতেও এই জাত মানানসই । পানামা দ্বীপপুঞ্জের লস সান্টোস প্রদেশের মাস্টার গার্ডেনার বা পূর্ণোদ্যমী কৃষক ‘আবিগেইল’ ঢেঁড়শের অতি পুরাতন এই জাতটিকে কতটা ছোট বয়স থেকে চাষ করছেন ঠিক মনে করতে পারেন না । যার নামে এখন ইউরোপ-আমেরিকায় গড়ে উঠেছে অনেক বড় বড় ‘কফি-হাউজ’ । বিশেষ করে তুরস্কে ঢেঁড়শের বীজ রীতিমত কফির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয় । পানামার স্থানীয় জনগন অনেক সময়ই এই পানীয়কে ‘আবি গেইল’স কফি-বলে অভিহিত করেন এবং শরীর-মনকে চাঙ্গা রাখতে প্রায়শই পান করে থাকেন । সেই জাতের ঢেঁড়শের বীজ এখন আমার আপনার নাকের ডগায় ! তবে আর কেন অপেক্ষা কফি-ঢেঁড়শীর ঘ্রাণ নিতে ?

Write Your Own Review

Only registered users can write reviews