সাধের লাউ বানাইলো মোরে বৈরাগী
যে লাউ লাগাইছিল মোর বউ সোহাগী
লাউ রান্নায় যথেষ্ট পানি ছাড়ে তাই পরে আর অতিরিক্ত পানি না দিলেও চলে । লাউ যেমন অতি উপাদেয় তেমনি-জামাই ভুলানো সব্জী ।
জানো-জামাই? লাউয়ের কাহিনী
দেখে মনে হয় সব্জী অনেক
আসলে ভিতরে পানি!
দেখতে বড় বোতলের মত আবার ছোট লাউয়ের খোসা দিয়ে বোতল বানানোও যায় তাই ইংরেজিতে লাউকে Bottle gourd বলা হয় । পারিবারিক পরিচয় Cucurbitaceae আর Lagenaria Siceraria হলো বৈজ্ঞানিক নাম ।
পানি জনিত পাঁচ সমস্যার এক সমাধান-লাউ(যথায় ৯৬% পানি):
(১) ডায়রিয়া জনিত পানিশূন্যতা (২) কঠিন কোষ্ঠকাঠিন্য (৩)কিডনীর কার্যক্ষমতা তথা হলদে প্রস্রাব ও জ্বালা-পোড়া (৪) হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কম হেতু উচ্চ-রক্তচাপ বিশিষ্ট রোগীদের আদর্শ সব্জী (৫) ঘাম জনিত লবণের ঘাটতি ও নির্ঘুম রাত (যারা প্রচুর ঘামেন বা রোদে কাজ করেন তাদের জন্য ঘুমপাঁড়ানী সব্জী) ।
সাধের লাউ-শুধু সাধের নয় স্বাদেরও । বীজ বপনের দু’মাসের মধ্যেই মেয়েদের মত তরতর করে বেড়ে মাচা ভরে যায় । রোগ-বালাই ও পোকা-মাকড় তুলনামুলক কম । সিলিন্ডার আকৃতির সবুজাভ লাউ ।
